Любимые блюда топ-спортсменов: 8 рецептов

Профессиональные спортсмены питаются по четкому плану, в котором нет ни грамма лишнего. Но время от времени они любят побаловать себя чем-то вкусненьким. Делимся рецептами любимых блюд от звезд мирового спорта.

1. КРИШТИАНУ РОНАЛДУ — Треска с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 шт. филе трески;
• 800 граммов молодого картофеля;
• 2 шт. репчатого лука;
• 250 мл сливок;
• 2 яйца;
• 40 мл оливкового масла;
• соль, специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Нарежьте лук тонкими кольцами и разложите его на дно формы.
2. Филе трески нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек посолите и посыпьте специями. Разложите кусочки рыбы поверх лука в форме для выпекания.
3. Нарежьте картофель тонкими кружочками и выложите его на рыбу.
4. Взбейте яйца вилкой, добавьте соль и влейте сливки. Взбейте смесь еще раз до получения однородной массы.
5. Полученной смесью равномерно заполните форму для выпекания с рыбой и картофелем
6. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте блюдо в течение 30 минут.

2. ЛЕБРОН ДЖЕЙМС — Лазанья

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 граммов говяжьего фарша;
• 600 граммов соуса болоньезе;
• 60 граммов сливочного масла;
• 2,5 столовых ложки пшеничной муки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 750 мл молока;
• 10 шт. готовых сухих листов теста для лазаньи;
• 500 граммов твердого сыра;
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопите сливочное и оливковое масло. Размешивайте и постепенно добавляйте муку так, чтобы не оставалось комочков.
2. Влейте в смесь молоко, убавьте огонь и продолжайте томить до необходимой консистенции (как у нежирной сметаны).
3. Раскалите не сковороде оливковое масло. Добавьте фарш и жарьте его до полуготовности. 
4. Влейте в фарш соус болоньезе, добавьте соль, перец по вкусу.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.
6. Выложите на форму листы для лазаньи. Поверх листов выложите фарш, а поверх фарша — натертый сыр. Сверху полейте соусом. Сделайте 2—3 подобных слоя.
7. Запекайте лазанью в духовке на протяжении 30 минут.

3. КОНОР МАКГРЕГОР — Сэндвич с зеленым сыром и тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 ломтиков хлеба для тостов;
• 200 граммов зеленого сыра;
• 1 банка консервированного тунца;
• половина огурца;
• 20 граммов сливочного масла;
• перец розовый по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выложите в миску тунец и разомните вилкой или руками. Посыпьте тунец перцем. 
2. Добавьте к тунцу тертый зеленый сыр и перемешайте.
3. Разогрейте сковороду не среднем огне и немного подсушите хлеб с двух сторон. 
4. Все куски хлеба смажьте с одной стороны сливочным маслом. Выложите на хлеб смесь из тунца и сыра. Сверху накройте второй половиной хлеба. 
5. Поджарьте сэндвичи под крышкой на сковородке до момента, когда сыр расплавится.
6. Готовые сэндвичи разрежьте по диагонали и украсьте кружочками огурцов.

4. СЕРЕНА УИЛЬЯМС — Курица с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300 граммов риса басмати;
• 600 граммов куриного мяса;
• 600 мл воды;
• 1 чайная ложка аджики;
• 1 лук;
• 2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Натрите куриное мясо солью, перцем, добавьте ложечку аджики.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на подсолнечном масле. 
3. К луку добавьте нарезанную кубиками морковь и обжарьте на протяжении 2—3 минут.
4. Переложите овощи в форму для запекания. Добавьте соль, перец по вкусу.
5. Поверх овощей равномерно распределите хорошо промытый рис.
6. Залейте рис с овощами водой и добавьте соль по вкусу.
7. В той же сковороде, в которой обжаривали овощи, обжарьте курицу до появления золотистой корочки.
8. Выложите курицу в форму для запекания поверх риса. Добавьте чеснок.
9. Форму для запекания затяните фольгой. 
10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте курицу с рисом в течение 60 минут.

5. ДЭВИД БЕКХЭМ — Картофельный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 граммов муки;
• 180 граммов сливочного масла;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 500 граммов картофеля;
• 150 граммов репчатого лука;
• 1 яйцо;
• 50 граммов твердого сыра;
• соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Просейте муку. Добавьте в миску с мукой соль и порезанное кубиками холодное сливочное масло.
2. Смесь муки и масла измельчите в блендере до состояния крошки.
3. Добавьте сметану и замесите тесто. Уберите его в холодильник.
4. Почистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
5. Добавьте к картофель мелко нарезанный лук и тертый сыр. Приправьте смесь солью и перцем, перемешайте. 
6. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 2 части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпекания.
7.  Поверх теста выложите начинку и добавьте сверху несколько кубиков сливочного масла.
8. Раскатайте вторую половину теста и положите его поверх начинки.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 50 минут.

6. УСЭЙН БОЛТ — Куриные крылышки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 граммов куриных крыльев;
• 1 зубчик чеснока;
• 6 столовых ложек апельсинового сока;
• 3 столовые ложки мёда;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 чайные ложки молотого имбиря;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Вымойте куриные крылья и обсушите их с помощью бумажной салфетки. 
3. Поперчите и посолите крылья по вкусу и выложите на решетку, смазанную растительным маслом. 
4. Поставьте под решетку глубокий противень, выстеленный фольгой.
5. Готовьте крылья на протяжении 30 минут (15 минут для каждой стороны)
6. Пока готовятся крылья, приготовьте соус. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте прессованный чеснок. Добавьте уксус, соевый соус, апельсиновый сок, мёд, имбирь и перец. Хорошо перемешайте, убавьте огонь и варите 10—12 минут.
7. Смажьте крылья соусом.
8. Увеличьте температуру духовки до 200 градусов и запекайте крылья в течение 10 минут (по 5 минут для каждой стороны).

7. РОДЖЕР ФЕДЕРЕР — Рёшти

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 килограмм картофеля;
• 120 граммов сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарежьте картофель крупными кубиками и поместите в кастрюлю.
2. Залейте картофель кипятком, поставьте на огонь и варите еще 5 минут после закипания. 
3. Слейте воду и дайте картофелю остыть.
4. Растопите 60 граммов сливочного масла.
5. Потрите картофель на крупную терку.
6. Разогрейте на сковородке 1 столовую ложку растительного масла. Выложите натертый картофель в 3 слоя. Каждый слой посолите по вкусу и добавьте в него сливочного масла.
7. Жарьте на среднем огне около 5 минут. Переверните и жарьте еще 5 минут.
8. Готовый картофель на 5 минут оставьте остывать в сковороде. Затем переложите его на тарелку.

8. ЛИОНЕЛЬ МЕССИ — Миланеса (аргентинский шницель)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300 граммов куриного филе;
• 1 яйцо;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 — 4 столовых ложки пшеничной муки;
• 3 — 4 столовых ложки панировочных сухарей;
• 2 — 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Промойте куриное филе и обсушите его.
2. Взбейте яйцо.
3. К яйцу добавьте тертый чеснок.
4. Нарежьте куриное филе как для отбивных. Поперчите и посолите.
5. Куски филе обваляйте в муке. Затем окуните их в кляр из яйца и чеснока.
6. Обваляйте филе в панировочных сухарях. 
7. Филе обжарьте на растительном масле до появления хрустящей корочки.
8. Готовые шницели положите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Напомним, ранее диетолог Александра Усика поделился секретами питания чемпиона.