Улюблені страви топ-спортсменів: 8 рецептів

Професійні спортсмени харчуються за чітким планом, в якому немає ні граму зайвого. Але час від часу вони люблять побалувати себе чимось смачненьким. Ділимося рецептами улюблених страв від зірок світового спорту.

1. КРІШТІАНУ РОНАЛДУ — Тріска з картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 шт. філе тріски;
• 800 грамів молодої картоплі;
• 2 шт. ріпчастої цибулі;
• 250 мл вершків;
• 2 яйця;
• 40 мл оливкової олії;
• сіль, спеції за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змастіть форму для запікання оливковою олією. Наріжте цибулю тонкими кільцями і розкладіть її на дно форми.
2. Філе тріски наріжте невеликими шматочками. Кожен шматочок посоліть і посипте спеціями. Розкладіть шматочки риби поверх цибулі.
3. Наріжте картоплю тонкими кружечками і викладіть її на рибу.
4. Збийте яйця виделкою, додайте сіль і влийте вершки. Збийте суміш ще раз до отримання однорідної маси.
5. Отриманою сумішшю рівномірно заповніть форму для випікання з рибою і картоплею
6. Розігрійте духовку до 190 градусів. Випікайте страву протягом 30 хвилин.

2. ЛЕБРОН ДЖЕЙМС — Лазанья

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 600 грамів яловичого фаршу;
• 600 грамів соусу болоньєзе;
• 60 грамів вершкового масла;
• 2,5 столові ложки пшеничного борошна;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 750 мл молока;
• 10 шт. готових сухих листів тіста для лазаньї;
• 500 грамів твердого сиру;
• сіль, перець за смаком. 

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розтопіть вершкове і оливкове масло. Розмішуйте і поступово додайте борошно так, щоб не залишалося грудочок.
2. Влийте в суміш молоко, зменшіть вогонь і продовжуйте гріти до необхідної консистенції (як у нежирної сметани).
3. Розжарити на сковороді оливкову олію. Додайте фарш і смажте його до напівготовності.
4. Влийте у фарш соус болоньєзе, додайте сіль, перець за смаком.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом.
6. Викладіть на форму листи для лазаньї. Поверх листів викладіть фарш, а поверх фаршу — натертий сир. Зверху полийте соусом. Зробіть 2—3 подібних шарів.
7. Запікайте лазанью в духовці протягом 30 хвилин.

3. КОНОР МАКГРЕГОР — Сендвіч з зеленим сиром і тунцем

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 8 скибочок хліба для тостів;
• 200 грамів зеленого сиру;
• 1 банка консервованого тунця;
• половина огірка;
• 20 грамів вершкового масла;
• перець рожевий за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Викладіть у миску тунець і розімніть виделкою або руками. Посипте тунець перцем.
2. Додайте до тунця тертий зелений сир і перемішайте.
3. Розігрійте сковорідку на середньому вогні й трохи підсушіть хліб з двох сторін.
4. Всі шматки хліба змастіть з одного боку вершковим маслом. Викладіть на хліб суміш з тунця і сиру. Зверху накрийте другою половиною хліба.
5. Підсмажте сендвічі під кришкою на сковорідці до моменту, коли сир розплавиться.
6. Готові сендвічі розріжте по діагоналі й прикрасьте кружечками огірків.

4. СЕРЕНА ВІЛЬЯМС — Курка з рисом

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 300 грамів рису басматі;
• 600 грамів курячого м'яса;
• 600 мл води;
• 1 чайна ложка аджики;
• 1 цибуля;
• 2 моркви;
• 3 зубчики часнику;
• сіль, перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Натріть куряче м'ясо сіллю, перцем, додайте ложку аджики.
2. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на соняшниковій олії.
3. До цибулі додайте нарізану кубиками моркву і обсмажте протягом 2—3 хвилин.
4. Перекладіть овочі у форму для запікання. Додайте сіль, перець за смаком.
5. Поверх овочів рівномірно розподіліть добре промитий рис.
6. Залийте рис з овочами водою і додайте сіль за смаком.
7. У тій же сковороді, в якій обсмажували овочі, обсмажте курку до появи золотистої скоринки.
8. Викладіть курку в форму для запікання поверх рису. Додайте часник.
9. Форму для запікання затягніть фольгою.
10. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте курку з рисом протягом 60 хвилин.

5. ДЕВІД БЕКХЕМ — Картопляний пиріг

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 250 грамів борошна;
• 180 грамів вершкового масла;
• 3 столові ложки сметани;
• 500 грамів картоплі;
• 150 грамів ріпчастої цибулі;
• 1 яйце;
• 50 грамів твердого сиру;
• сіль, перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Просійте борошно. Додайте в миску з борошном сіль і порізане кубиками холодне вершкове масло.
2. Суміш борошна і масла подрібніть у блендері до стану крихти.
3. Додайте сметану і замісіть тісто. Поставте його у холодильник.
4. Почистіть картоплю і наріжте її дрібними кубиками.
5. Додайте до картоплі дрібно нарізану цибулю і тертий сир. Приправте суміш сіллю і перцем, перемішайте.
6. Дістаньте тісто з холодильника і розділіть його на 2 частини. Одну частину розкачайте і викладіть у форму для випікання.
7. Поверх тіста викладіть начинку і додайте зверху кілька кубиків вершкового масла.
8. Розкачайте другу половину тіста і покладіть його поверх начинки.
9. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 50 хвилин.

6. УСЕЙН БОЛТ — Курячі крильця

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 грамів курячих крил;
• 1 зубчик часнику;
• 6 столові ложки апельсинового соку;
• 3 столові ложки меду;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 чайні ложки меленого імбиру;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Вимийте курячі крильця і ​​обсушіть їх за допомогою паперової серветки.
3. Поперчіть і посоліть крила за смаком і викладіть на решітку, змащену олією.
4. Поставте під решітку глибоке деко, застелене фольгою.
5. Готуйте крила протягом 30 хвилин (15 хвилин для кожної сторони). 
6. Поки готуються крила, приготуйте соус. Розігрійте в сотейнику оливкову олію і обсмажте пресований часник. Додайте оцет, соєвий соус, апельсиновий сік, мед, імбир і перець. Добре перемішайте, зменшіть вогонь і варіть 10—12 хвилин.
7. Змастіть крила соусом.
8. Збільшити температуру духовки до 200 градусів і запікайте крила протягом 10 хвилин (по 5 хвилин для кожної сторони).

7. РОДЖЕР ФЕДЕРЕР — Рьошті

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 кілограм картоплі;
• 120 грамів вершкового масла;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Наріжте картоплю великими кубиками і помістіть у каструлю.
2. Залийте картоплю окропом, поставте на вогонь і варіть ще 5 хвилин після закипання.
3. Злийте воду і дайте картоплі охолонути.
4. Розтопіть 60 грамів вершкового масла.
5. Потріть картоплю на крупну терку.
6. Розігрійте на сковорідці 1 столову ложку рослинної олії. Викладіть натерту картоплю в 3 шари. Кожен шар посоліть за смаком і додайте до нього вершкове масло.
7. Смажте на середньому вогні близько 5 хвилин. Переверніть і смажте ще 5 хвилин.
8. Готову картоплю на 5 хвилин залиште остигати на сковороді. Потім перекладіть на тарілку.

8. ЛІОНЕЛЬ МЕССІ — Міланес (аргентинський шніцель)

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 300 грамів курячого філе;
• 1 яйце;
• 1 зубчик часнику;
• 3 — 4 столові ложки пшеничного борошна;
• 3 — 4 столові ложки панірувальних сухарів;
• 2 — 3 столові ложки рослинної олії;
• сіль, перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Промийте куряче філе і обсушіть його.
2. Збийте яйце.
3. До яйця додайте тертий часник.
4. Наріжте куряче філе як для відбивних. Поперчіть і посоліть.
5. Шматки філе обваляйте у борошні. Потім занурте їх в кляр з яйця і часнику.
6. Обваляйте філе у панірувальних сухарях.
7. Філе обсмажте на рослинній олії до появи хрусткої скоринки.
8. Готові шніцелі покладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Нагадаємо, раніше дієтолог Олександра Усика поділився секретами харчування чемпіона.