Щелочная диета: что это, кому подходит, список продуктов

Адепты щелочной диеты утверждают, что она продлевает молодость и защищает организм от множества болезней. Разбираемся, что такое щелочная диета, какие у нее плюсы и минусы и как нужно питаться, если вы решили попробовать эту систему питания.

Щелочная диета: что это

Щелочная или, как ее еще называют, алкалиновая диета представляет собой частичный либо полный отказ от продуктов, которые окисляют организм. Дело в том, что некоторые продукты после распада образуют кислые отходы. Эти отходы долго выводятся из организма и, когда их становится слишком много, нарушается кислотно-щелочный баланс. Из-за этого ухудшается самочувствие, ускоряется старение и повышается риск развития многих болезней. Поэтому в рационе должно присутствовать больше «щелочных продуктов», которые после распада образуют щелочные отходы.

Адептами щелочной диеты являются известный британский диетолог Наташа Коррет и нутрициолог Вики Эджсон. Они издали книгу «Honestly Healthy Alkaline», в которой описали преимущества щелочной диеты. В книге специалисты опираются на данные, согласно которым в кислой среде раковые клетки развиваются наиболее активно. Еще из-за повышенной кислотности организм теряет много важных веществ: калий, магний, натрий и другие.

Щелочная диета: список продуктов

На щелочной диете можно есть такие продукты:

• свежие овощи и фрукты;
• бобовые (фасоль, чечевица, горох и т.д.);
• зелень;
• нежирную рыбу и морепродукты;
• орехи;
• крупы (кроме белого риса);
• растительное молоко (овсяное, соевое, кокосовое и т.д.);
• белое мясо птицы.

В списке запрещенных продуктов:

• красное мясо;
• белая мука и все виды изделий из нее;
• молоко животного происхождения;
• алкоголь;
• кофе;
• сливочное масло;
• молочный шоколад;
• консервированные продукты.

Правила щелочной диеты

Щелочная диета состоит из трех фаз, каждая из которых длится 7 дней. Во время первой фазы организм адаптируется к новому рациону и избавляется от токсинов. Этот период может сопровождаться слабостью, небольшими головокружениями и тошнотой. На этапе второй фазы кислотно-щелочный баланс приближается к норме и самочувствие улучшается. Третья фаза нужна для закрепления результата. Именно в период завершающей фазы необходимо понять, подходит ли вам такая диета и станет ли она вашим стилем жизни.

Во время щелочной диеты нужно придерживаться некоторых правил:

• переход на новую систему питания должен быть постепенным, не стоит сразу же исключать все окисляющие продукты;
• питаться часто (5—6 раз в день) и маленькими порциями;
• тщательно пережевывать пищу;
• не перекусывать и не есть на ходу;
• сократить количество соли и сахара до 2 грамм в день;
• избегать острых и жареных блюд;
• последний прием пищи — не позднее 19:00;
• пить достаточное количество воды.

Кому подходит щелочная диета

Придерживаться алкалиновой диеты рекомендуется при:

• гастрите с повышенным уровнем кислотности желудочного сока;
• избыточном весе;
• болезнях суставов;
• кожных высыпаниях;
• хронической усталости;
• частых головных болях и мигренях;
• повышенной нервозности;
• хронической бессоннице.

Важно понимать, что только диета не поможет решить проблему. Ее назначают в комплексе с другими методами.

Щелочная диета: противопоказания

Алкалиновая диета противопоказана людям с:

• болезнями почек;
• болезнями сердца;
• проблемами ЖКТ.

Также щелочной диеты нельзя придерживаться детям, так как для нормального развития организм должен получать все типы белков.

Плюсы и минусы щелочной диеты

В щелочной диете акцент делается на свежие овощи и фрукты, что действительно приносит пользу организму, поэтому с ее помощью можно улучшить общее самочувствие, наполниться энергией и избавиться от хронической усталости. Алкалиновая диета помогает избавиться от ряда проблем, связанных с нарушением кислотно-щелочного баланса. Щелочная диета для похудения также эффективна — уже на первой фазе можно потерять от 2 до 5 кг. Еще один плюс диеты заключается в том, что ее рацион довольно разнообразный, поэтому можно готовить много разных блюд.

При этом, продукты влияют лишь на кислотность мочи. А вот точных научных доказательств того, что пища может влиять на кислотность крови, пока еще нет. Организм и сам отлично регулирует уровень кислотности в крови. Соответственно, нельзя с уверенностью утверждать, что полный отказ от определенных продуктов поможет предотвратить болезни. Следующий недостаток — головокружения и тошнота во время первой фазы, что приносит дискомфорт.Помните, что диеты, в первую очередь, назначаются для избавления от определенных болезней или нарушений работы организма. Перед тем, как начать придерживаться той или иной диеты, обязательно проконсультируйтесь с врачом и диетологом. Если вы хотите просто держать себя в форме, придерживайтесь правильного сбалансированного питания и исключите быстрые углеводы, фаст-фуд, сладкие напитки и другую вредную пищу. А тем, кто хочет похудеть, нужно создать дефицит калорий — тратить больше, чем потреблять.