Средиземноморская диета: что это, польза, меню
Средиземноморская диета — одна из немногих систем питания, в которой почти нет ограничений. Видимо, из-за этого она и стала такой популярной. Средиземноморская диета была даже признана нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО. Рассказываем, что такое средиземноморская диета и как правильно ее придерживаться.
Средиземноморская диета: что это
Средиземноморская диета, в отличие от других диет, не представляет собой какой-то четко разработанный свод правил и ограничений. Это комплекс пищевых привычек, характерный для жителей средиземноморского региона (Италии, Греции, Турции, Франции, Испании и других). Термин «средиземноморская диета» был введен в 1950-х годах Анселом и Маргарет Кейс. Интерес к этой системе питания вызван тем, что жители Средиземноморья потребляют довольно много жира, но при этом реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи начали изучать рацион жителей средиземноморских стран и пришли к выводу, что он обогащен всеми полезными веществами.
Пищевые привычки в каждой отдельной стране Средиземноморья отличаются, однако ученым удалось выделить множество общих характеристик, на основе которых и были созданы принципы средиземноморской диеты. Среди них:
- акцент на полезных жирах;
- потребление большого количества свежих овощей и фруктов;
- хлеб и макаронные изделия должны быть на основе цельнозерновой муки;
- ограниченное потребление молочных продуктов, яиц, красного мяса и сладостей;
- потребление красного вина в небольших количествах;
- ежедневное потребление фруктов в качестве десерта.
Важным элементом средиземноморской диеты является и активный образ жизни.
Средиземноморская диета: список продуктов
Меню средиземноморской диеты включает такие продукты
- свежие овощи и фрукты;
- рыба и морепродукты;
- бобовые;
- листовая зелень;
- орехи;
- оливки и оливковое масло;
- изделия из цельнозерновой муки;
- лук, чеснок.
Мясо нужно потреблять не чаще 1—2 раз в неделю. Желательно, чтобы оно было нежирным (курица, индейка, телятина). Из молочных продуктов можно потреблять йогурт и творог.
Польза средиземноморской диеты
Средиземноморская диета богата на продукты, содержащие полезные жиры и витамины группы В. Благодаря этому организм получает достаточно энергии и антиоксидантов, которые помогают бороться с разными болезнями. Преимущество этой диеты заключается в том, что она не содержит продукты с высоким уровнем холестерина, за счет чего сокращается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Ученые утверждают, что если придерживаться средиземноморской диеты, можно дольше чувствовать себя молодым, снизить риск развития онкологии, сахарного диабета и болезни Альцгеймера. Также такой тип питания позволяет держать себя в хорошей физической форме.
С помощью средиземноморской диеты можно сбросить лишний вес. Однако не стоит надеяться на быстрый результат. Как правило, людям с избыточным весом за неделю удается похудеть примерно на 2 кг. Чтобы похудеть на средиземноморской диете, нужно создать дефицит калорий (тратить больше, чем потреблять).
Большой плюс этой диеты заключается в том, что в ней нет жестких ограничений и противопоказаний. Смысл средиземноморской диеты — приучить организм к правильному питанию и придерживаться его на протяжении всей жизни, чтобы оставаться здоровым и активным.
