ТОП-7 найпопулярніших дієт у світі: особливості, історія та корисні речовини

Сьогодні все більше людей звертаються до здорового харчування для поліпшення якості життя та підтримання здоров'я. У світі існує багато дієт, кожна з яких має свої особливості та пропонує унікальні підходи до харчування. Mixsport розглянув сім найпопулярніших дієт, які здобули визнання завдяки своїй ефективності та користі для здоров'я.

1. Середземноморська дієта

Середземноморська дієта включає велику кількість овочів, фруктів, горіхів, насіння, риби, цільнозернових продуктів і оливкової олії. Вона також допускає помірне вживання вина та виключає перероблені продукти.

Історія та походження:
Середземноморська дієта заснована на традиціях харчування народів країн Середземномор'я, таких як Італія та Греція, і була популяризована у 1960-х роках завдяки дослідженням кардіолога Анселя Кіза, який помітив низький рівень серцево-судинних захворювань у цих регіонах.

Поживні речовини:
Ця дієта багата на ненасичені жири, білки (близько 15–20% від загальної кількості калорій) та клітковину. Основним джерелом білка є риба та бобові.

Популярні страви:
Салат із кіноа та овочами, лосось на грилі з оливковою олією, паста з овочами та горіхами.

Більше про надпопулярну Середземноморську дієту можна дізнатись в матеріалі "Середземноморська дієта: що це, користь, меню".

2. Кетогенна дієта

Кето-дієта фокусується на високому споживанні жирів (70–75% від усіх калорій) і мінімальній кількості вуглеводів (5–10%), що змушує організм використовувати жир як основне джерело енергії. Білки становлять близько 20–25%.

Історія та походження:
Ця дієта була вперше розроблена у 1920-х роках лікарями для лікування епілепсії. Останніми роками кето-дієта стала популярною як засіб для швидкого схуднення та контролю рівня цукру в крові.

Поживні речовини:
Високий рівень жирів, помірна кількість білків і майже повна відсутність вуглеводів. Основна увага приділяється жирам із таких джерел, як авокадо, горіхи та олії.

Популярні страви:
Кето-піца з мигдальним борошном, яєчня з авокадо та сиром, курка в вершковому соусі.

3. Інтервальне голодування

Інтервальне голодування – це не стільки дієта, скільки режим харчування, за якого людина їсть протягом певного часового вікна. Найпоширеніші схеми – 16/8 (16 годин голодування, 8 годин для їжі) та 5/2 (5 днів звичайного харчування і 2 дні з обмеженням калорій).

Історія та походження:
Практика інтервального голодування відома з давнини, але популярності вона набула у 2010-х роках завдяки працям доктора Джейсона Фанга.

Поживні речовини:
Важлива не тільки тривалість голодування, але й якість їжі. Інтервальне голодування дозволяє дотримуватися будь-якої дієти, при цьому важливо зберігати баланс макроелементів – білків, жирів і вуглеводів.

Популярні страви:
Омлет із овочами, салати з лососем або куркою, страви на основі кіноа та бобових.

4. Палеодієта

Ця дієта включає продукти, які споживали наші предки в період палеоліту. До неї входять м'ясо, риба, овочі, фрукти, горіхи та насіння, виключаючи зернові, молочні продукти та цукор.

Історія та походження:
Палеодієта була популяризована у 1970-х роках доктором Волтером Вогтліним, який вважав, що сучасна дієта призводить до багатьох захворювань.

Поживні речовини:
Дієта багата на білки (30–35% від загальної кількості калорій), жири (40%) і помірну кількість вуглеводів із овочів і фруктів.

Популярні страви:
Смажена риба з овочами, яловичі стейки, салати з горіхами та насінням.

5. Веганська дієта

Веганська дієта повністю виключає продукти тваринного походження: м'ясо, рибу, молочні продукти та яйця. Вона заснована на овочах, фруктах, бобових, горіхах, насінні та зернових.

Історія та походження:
Веганство як рух виникло у 1944 році завдяки Дональду Вотсону, який заснував Веганське товариство. За останні десятиліття веганська дієта набула великої популярності завдяки екологічним і етичним мотивам.

Поживні речовини:
Дієта багата на клітковину, вітаміни, але вимагає особливої уваги до джерел білка (бобові, тофу) і вітаміну B12, який необхідно приймати у вигляді добавок.

Популярні страви:
Тофу з овочами, овочеве карі з нутом, салати з кіноа.

6. Дієта DASH

DASH дієта (Dietary Approaches to Stop Hypertension) була розроблена для зниження артеріального тиску. Вона включає овочі, фрукти, цільні зерна і нежирні білки, обмежуючи сіль і насичені жири.

Історія та походження:
Дієта DASH була розроблена у 1990-х роках групою американських лікарів і дієтологів для боротьби з гіпертонією.

Поживні речовини:
На день рекомендується близько 25–30% білків, 25–30% жирів і 45–55% вуглеводів. Обмежено споживання натрію.

Популярні страви:
Тушкована курка з овочами, вівсянка з ягодами, рибні котлети на пару.

7. Дієта з високим вмістом білка

Ця дієта акцентує увагу на споживанні великої кількості білка – до 35–40% від загального обсягу калорій. Вона підходить для людей, які прагнуть набрати м'язову масу або схуднути.

Історія та походження:
Високобілкова дієта стала популярною у 2000-х роках завдяки дієтам Аткінса та іншим низьковуглеводним підходам.

Поживні речовини:
Основний акцент робиться на білки з м'яса, риби, бобових і молочних продуктів, які є основою раціону.

Популярні страви:
Курячі грудки на грилі, омлет із шинкою, стейк з овочами.

Вибір дієти залежить від індивідуальних цілей та особливостей організму. Кожна з цих дієт має свої переваги, і за правильного підходу можна підібрати ту, яка найкраще відповідає вашому способу життя та потребам.