Кето-дієта: що це і кому вона дійсно потрібна

06.09.2020
187
786
574779
283240
9
4.6
Кето-дієта: що це і кому вона дійсно потрібна
https://sportadvice.ru

Кето-дієта зараз знаходиться на піку своєї популярності: в Інтернеті ви знайдете багато книг, статей та інструкцій, про те, як її дотримуватися, а популярні блогери випробовують її на собі та діляться результатами.

Але не потрібно сліпо слідувати трендам. Необхідно у всьому ретельно розібратися. У цій статті ми розповідаємо, у чому суть кето-дієти, а дієтолог CrossFit Banda Марія Ревун пояснює, чому не можна просто так взяти і сісти на цю дієту.

Кето-дієта: що це

Суть кето-дієти передбачає повне виключення вуглеводів із раціону. Тобто, це оновлений варіант низьковуглеводної або безвуглеводної дієти. Такі дієти ефективні для схуднення, адже при повній відсутності вуглеводів організм починає активно спалювати жир.

Мета даної дієти – досягти стану кетозу. У цьому стані жири вилучаються із запасів організму, переробляються на вільні жирні кислоти, а потім на кето-тіла. Саме ці кето-тіла організм використовує замість вуглеводів. Щоб обмін речовин досяг стану кетозу, рівень глюкози в крові повинен знизитися до мінімальних показників і протриматися у такому стані не менше 2 діб. В середньому, на кето-дієті сидять близько 3-х місяців.

Що можна і що не можна їсти на кето-дієті

Основу раціону при кето-дієті складають продукти з високим вмістом жирів, а також білків.

Список дозволених продуктів:

  • м'ясо;
  • риба, морепродукти;
  • рослинна олія;
  • горіхи;
  • яйця;
  • гриби;
  • зелені овочі;
  • насіння;
  • молочні продукти у невеликій кількості;
  • сіль.

Прийом їжі може бути у будь-який період доби, але краще не їсти за 2-3 години до сну.

Список заборонених продуктів:

  • цукор;
  • фрукти і сухофрукти;
  • перероблені м'ясні вироби: сосиски, ковбаса, сардельки;
  • напівфабрикати;
  • хліб, випічка;
  • будь-які солодощі;
  • овочі з високим вмістом крохмалю: картопля, кукурудза, буряк;
  • алкоголь.

Меню на тиждень

Приклад меню кето-дієти на 7 днів.

Понеділок

Сніданок: 2 варених яйця, шпинат.

Обід: варене куряче філе, салат з огірків і капусти, заправлений оливковою олією.

Перекус: 30 г горіхів.

Вечеря: 100 г сиру.

Вівторок

Сніданок: омлет, 2 свіжих огірка.

Обід: стейк зі свинини, броколі на пару.

Перекус: овочевий смузі.

Вечеря: 100 г твердого сиру, зелень.

Середа

Сніданок: тост із цільнозернового хліба з авокадо.

Обід: запечене філе індички, цвітна капуста на пару.

Перекус: стакан кефіру.

Вечеря: 100 г запеченого лосося.

Четвер

Сніданок: яєчня з беконом.

Обід: запечена індичка з грибами.

Перекус: 30 г горіхів.

Вечеря: 100 г запеченого хека, зелень.

П'ятниця

Сніданок: тост з цільнозернового хліба з цвітною капустою.

Обід: свиняча відбивна, салат з огірків і помідорів чері, заправлений оливковою олією.

Перекус: стакан кефіру.

Вечеря: фарширований перець.

Субота

Сніданок: яєчня з беконом і спаржею.

Обід: стейк з яловичини, зелень.

Перекус: жменя оливок і 2-3 скибочки шинки.

Вечеря: 100 г запеченої тріски, 2 огірка.

Неділя

Сніданок: 2 варених яйця, спаржа.

Обід: варене куряче філе, салат з огірків і капусти, заправлений оливковою олією.

Перекус: кето-смузі з мигдального молока і авокадо.

Вечеря: 3 скибочки твердого сиру, броколі.

Мінуси та небезпека кето-дієти

Марія Ревун, дієтолог CrossFit Banda:

Насправді, кето-дієта – це лікувальний протокол харчування, який потрібно використовувати тільки за призначенням лікаря. Тобто, не можна просто так взяти і завести свій організм у кетоз, тільки тому, що ви так вирішили. Організму потрібен час, щоб переналаштуватися на режим кетозу і його необхідно правильно налаштувати. Без лікаря це зробити складно, адже потрібні спеціальні апарати, які регулюють рівень кетонових тіл у крові. Якщо їх рівень занадто високий, починається окислення організму і людина навіть може впасти в кому.

Обмежена кількість вуглеводів негативно позначається на розумовій діяльності: знижуються концентрація і увага, підвищується апатія і з`являється швидка стомлюваність. Крім того, при кето-дієті заборонені активні силові тренування, адже у м'язів не буде палива для виконання вправ. Для тренувань організму потрібно близько 120-150 грамів вуглеводів у формі глікогену.

Кому протипоказана кето-дієта

Марія Ревун, дієтолог CrossFit Banda:

Кето-дієта протипоказана людям з інсулінорезистентністю, цукровим діабетом будь-якого типу та хворобами нирок. Особливо небезпечна кето-дієта для тих, у кого є проблеми з гормоном пролактином. Через відсутність вуглеводів у раціоні може бути порушено синтез статевих гормонів у жінок – естрогену і прогестерону.

Кому підходить кетодіета

Марія Ревун, дієтолог CrossFit Banda:

Дотримуватися кето-дієти можуть люди, яким її призначив лікар. Найчастіше кето-дієту призначають людям з нейродегенеративними розладами, наприклад, хворобою Альцгеймера.

Якщо ж ви просто хочете схуднути або поліпшити фізичну форму, не варто пробувати кето-дієту. Пам'ятайте: ніщо не замінить просте і збалансоване харчування. Щоб позбавитися від зайвої ваги достатньо відмовитися від швидких вуглеводів: випічки, солодощів, фаст-фуду, газованих напоїв.

Дотримуйтеся збалансованого харчування, займайтеся спортом, і ніякі дієти вам не знадобляться.
Нагадаємо, нещодавно, дієтолог Марія Ревун поділилася списком 5 «корисних» продуктів, які насправді приносять шкоду.

Відгуки 9

28.06.2021
Чтобы переход на кето был приятным и привел к достижению поставленных целей, необходимо хорошо знать принципы кето диеты. Подробнее о них расписано https://pravilnayaeda.ru/kakie-princzipy-keto-diety-kak-bystro-vojti-v-sostoyanie-ketoza/

Артур

26.06.2021
Большой анализ 13 исследований показал, что кето диеты для начинающих не только ускоряют потерю веса и жировых отложений, но также могут снизить маркеры воспаления и факторы риска заболеваний у людей с избыточным весом или ожирением. Более подробно лучше почитать здесь https://blogdiets.ru/keto-dieta/

Виктория

04.07.2020
Я вот уже перерыла весь интернет в поисках качественной инфы о похудении, но только у них получила ответы на тему кето диеты и не только http://bio-mood.com/keto-dieta/, в результате выбрала для себя более комфортный путь к снижению веса!

Ganna

12.02.2020
Очень интересный и познавательный материал. Особенно актуален с учётом шума и домыслов вокруг кетодиеты, как панацеи от всех болезней. Конечно, эффект плацебо никто не отменял, поэтому наивным людям важно верить в целительные свойства дюкан- кето- и прочих диет. Спасибо за комментарии диетолога, узнала много нового!!

Daria

25.11.2019
Согласна с предыдущими комментариями, что статья бредовая.

mixsport

23.10.2019
Уважаемые читатели! Мы за осознанный подход к своему телу и за доказательную медицину. Ни одну диету нельзя практиковать самостоятельно, без наблюдения и назначения врача. Кетодиета изначально была лечебным протоколом питания и назначалась людям с определенными проблемами, а не просто потому что человек хочет быть в форме и сбросить вес. У всех людей очень разные метаболизмы жиров и определить, как эти жиры трансформируются у вас можно только с помощью генетического анализа. Его делают немногие, так как это довольно затратно и немного лабораторий делают его качественно. Если у человека плохой обмен жиров, кетодиета приведет к нежелательным результатам. Многие ли люди, садясь самостоятельно на кетодиету, проходят генетический тест? Во время кетодиеты организм входит в состояние кетоза. Нужно постоянно контролировать количество кетоновых тел в организме, а это можно сделать только с помощью специального аппарата или тест-полосок. Если уровень кетоновых тел слишком высокий, происходит окисление организма, что приводит к печальным последствиям. Также к вхождению в кетоз нужно готовиться, у кого-то это занимает 5 дней, у кого-то и 2 недели. Что еще раз доказывает, что самостоятельно и без наблюдения врача практиковать такую систему питания не стоит. Да, сейчас кетодиета - тренд и на эту тему написано много статей и книг. Но советуем прислушиваться к словам диетологов с медицинским образованием, а не просто тех, кто закончил курсы диетологии или просто изучил эту тему в интернете. Назначить такую диету может только врач! Не вы самостоятельно, не блогер и т.д. Врач, в свою очередь, должен работать по принципам доказательной медицины. Если вы хотите похудеть, ни в коем случае нельзя полностью исключать углеводы из рациона. Это может привести к печальным последствиям. Нет ничего лучше, чем здоровое сбалансированное питание. Если врач обещает излечить от диабета с помощью кетодиеты или же БАДов, чаев и т.д. перед вами шарлатан или непрофессионал, который не имеет никакого отношения к доказательной медицине. Насчет исследований: помимо тех, которые доказывают эффективность кетодиеты, существует и те, которые показали спорные результаты. Некоторые из них доказали негативное влияние кетодиеты на углеводный обмен. Исследования, которые показали, что кетодиета эффективна при инсулинорезистентности, проводились под контролем учёных. Пациенты проходили генетические тесты, регулярно сдавали кровь на сахар, каждый день проверяли кетоновые тела. Что опять доказывает, что без врача нельзя назначать кетодиету, даже если вы прочли научную статью. При кетодиеты основной пищей являются белки и жиры. Продукты метаболизма белков выводят почки. Таким образом, это огромная нагрузка на почки. А если еще и есть болезни почек, продукты метаболизма белков накапливаются, что может привести к болезням сосудов, сердечно-сосудистой системы и ЦНС. Конечно, можно придерживаться разных мнений и верить разным ученым, практиковать альтернативную медицину и т.д. Но помните, что на кону стоит ваше здоровье. Не назначайте никаких диет самостоятельно, все должно быть под контролем врача. Будьте здоровы!

23.10.2019
Позорище, абсолютно безграмотная статья, написанная человеком, который совершенно не в теме. Очередной самоназначенный псевдодиетолог. =( Девушка, ведите инстаграмчик, не нужно строить из себя гуру, если вы не имеете образование врача, по тому что диетолог это ВРАЧ С ОБРАЗОВАНИЕМ.

Елена

20.10.2019
не рекомендую читать эту статью. очень далеко от действительности. Народ пишет то, что ему кажется , а не то, что реально существует. все с диабетом--- излечиваются на кете,с инсулинорезистентностью, наоборот, рекомендуется кетодиета, так как приводит инсулиночувствительности. никаких дополнительных препаратов не требуется и можно самостоятельно начинать практиковать кетодиету

Paweł

20.09.2019
Боже, какой же бред, абсолютное не знание материала. Противопоказана людям с инсулинорезистентностью? Whaaaat? Существует масса литературы, научных исследований, видео и т.д. статья написана после поверхностного ознакомления либо после беседы с "врачом"