Кето-дієта: що це і кому вона дійсно потрібна
Кето-дієта зараз знаходиться на піку своєї популярності: в Інтернеті ви знайдете багато книг, статей та інструкцій, про те, як її дотримуватися, а популярні блогери випробовують її на собі та діляться результатами.
Але не потрібно сліпо слідувати трендам. Необхідно у всьому ретельно розібратися. У цій статті ми розповідаємо, у чому суть кето-дієти, а дієтолог CrossFit Banda Марія Ревун пояснює, чому не можна просто так взяти і сісти на цю дієту.
Кето-дієта: що це
Суть кето-дієти передбачає повне виключення вуглеводів із раціону. Тобто, це оновлений варіант низьковуглеводної або безвуглеводної дієти. Такі дієти ефективні для схуднення, адже при повній відсутності вуглеводів організм починає активно спалювати жир.
Мета даної дієти – досягти стану кетозу. У цьому стані жири вилучаються із запасів організму, переробляються на вільні жирні кислоти, а потім на кето-тіла. Саме ці кето-тіла організм використовує замість вуглеводів. Щоб обмін речовин досяг стану кетозу, рівень глюкози в крові повинен знизитися до мінімальних показників і протриматися у такому стані не менше 2 діб. В середньому, на кето-дієті сидять близько 3-х місяців.
Що можна і що не можна їсти на кето-дієті
Основу раціону при кето-дієті складають продукти з високим вмістом жирів, а також білків.
Список дозволених продуктів:
- м'ясо;
- риба, морепродукти;
- рослинна олія;
- горіхи;
- яйця;
- гриби;
- зелені овочі;
- насіння;
- молочні продукти у невеликій кількості;
- сіль.
Прийом їжі може бути у будь-який період доби, але краще не їсти за 2-3 години до сну.
Список заборонених продуктів:
- цукор;
- фрукти і сухофрукти;
- перероблені м'ясні вироби: сосиски, ковбаса, сардельки;
- напівфабрикати;
- хліб, випічка;
- будь-які солодощі;
- овочі з високим вмістом крохмалю: картопля, кукурудза, буряк;
- алкоголь.
Меню на тиждень
Приклад меню кето-дієти на 7 днів.
Понеділок
Сніданок: 2 варених яйця, шпинат.
Обід: варене куряче філе, салат з огірків і капусти, заправлений оливковою олією.
Перекус: 30 г горіхів.
Вечеря: 100 г сиру.
Вівторок
Сніданок: омлет, 2 свіжих огірка.
Обід: стейк зі свинини, броколі на пару.
Перекус: овочевий смузі.
Вечеря: 100 г твердого сиру, зелень.
Середа
Сніданок: тост із цільнозернового хліба з авокадо.
Обід: запечене філе індички, цвітна капуста на пару.
Перекус: стакан кефіру.
Вечеря: 100 г запеченого лосося.
Четвер
Сніданок: яєчня з беконом.
Обід: запечена індичка з грибами.
Перекус: 30 г горіхів.
Вечеря: 100 г запеченого хека, зелень.
П'ятниця
Сніданок: тост з цільнозернового хліба з цвітною капустою.
Обід: свиняча відбивна, салат з огірків і помідорів чері, заправлений оливковою олією.
Перекус: стакан кефіру.
Вечеря: фарширований перець.
Субота
Сніданок: яєчня з беконом і спаржею.
Обід: стейк з яловичини, зелень.
Перекус: жменя оливок і 2-3 скибочки шинки.
Вечеря: 100 г запеченої тріски, 2 огірка.
Неділя
Сніданок: 2 варених яйця, спаржа.
Обід: варене куряче філе, салат з огірків і капусти, заправлений оливковою олією.
Перекус: кето-смузі з мигдального молока і авокадо.
Вечеря: 3 скибочки твердого сиру, броколі.
Мінуси та небезпека кето-дієти
Обмежена кількість вуглеводів негативно позначається на розумовій діяльності: знижуються концентрація і увага, підвищується апатія і з`являється швидка стомлюваність. Крім того, при кето-дієті заборонені активні силові тренування, адже у м'язів не буде палива для виконання вправ. Для тренувань організму потрібно близько 120-150 грамів вуглеводів у формі глікогену.
Кому протипоказана кето-дієта
Кому підходить кетодіета
Якщо ж ви просто хочете схуднути або поліпшити фізичну форму, не варто пробувати кето-дієту. Пам'ятайте: ніщо не замінить просте і збалансоване харчування. Щоб позбавитися від зайвої ваги достатньо відмовитися від швидких вуглеводів: випічки, солодощів, фаст-фуду, газованих напоїв.
Дотримуйтеся збалансованого харчування, займайтеся спортом, і ніякі дієти вам не знадобляться.
Нагадаємо, нещодавно, дієтолог Марія Ревун поділилася списком 5 «корисних» продуктів, які насправді приносять шкоду.
