Кето-диета: что это и кому она действительно нужна

522262
236906
7
2.14
06.09.2020
Кето-диета: что это и кому она действительно нужна
https://sportadvice.ru

Кето-диета сейчас находится на пике своей популярности: в Интернете вы найдете много книг, статей и инструкций, о том, как её придерживаться, а популярные блогеры  пробуют её на себе и делятся результатами.

Но не нужно слепо следовать трендам. Необходимо во всем тщательно разобраться. В этой статье мы рассказываем, в чем суть кето-диеты, а диетолог CrossFit Banda Мария Ревун объясняет, почему нельзя просто так взять и сесть на эту диету.

Кето-диета: что это 

Суть кето-диеты предполагает полное исключение углеводов из рациона. То есть, это обновленный вариант низкоуглеводной или безуглеводной диеты. Такие диеты эффективны для похудения, ведь при полном отсутствии углеводов организм начинает активно сжигать жир.

Цель данной диеты – достигнуть состояния кетоза. В этом состоянии жиры извлекаются из запасов организма, перерабатываются в свободные жирные кислоты, а затем в кето-тела. Именно эти кето-тела организм использует вместо углеводов. Чтобы обмен веществ достиг состояния кетоза, уровень глюкозы в крови должен снизиться до минимальных показателей и продержаться в таком состоянии не меньше 2 суток.

В среднем, на кето-диете сидят около 3-х месяцев.

Что можно и что нельзя кушать на кето-диете

Основу рациона при кето-диете составляют продукты с высоким содержанием жиров, а также белков.

Список разрешенных продуктов:

  • мясо;
  • рыба, морепродукты;
  • растительное масло;
  • орехи;
  • яйца;
  • грибы;
  • зеленые овощи;
  • семена;
  • молочные продукты в небольшом количестве;
  • соль.

Прием пищи может быть в любое время суток, но лучше не есть за 2-3 часа до сна.

Список запрещенных продуктов:

  • сахар;
  • фрукты и сухофрукты;
  • переработанные мясные изделия: сосиски, колбаса, сардельки;
  • полуфабрикаты;
  • мучное;
  • любые сладости;
  • овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, кукуруза, свекла;
  • алкоголь.

Меню на неделю

Пример меню кето-диеты на 7 дней.

Понедельник

Завтрак: 2 вареных яйца, шпинат.

Обед: отварное куриное филе, салат из огурцов и капусты, заправленный оливковым маслом.

Перекус: 30 г орехов.

Ужин: 100 г творога.

Вторник

Завтрак: омлет, 2 свежих огурца.

Обед: стейк из свинины, брокколи на пару.

Перекус: овощной смузи.

Ужин: 100 г твердого сыра, зелень.

Среда

Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с авокадо.

Обед: запеченное филе индейки, цветная капуста на пару.

Перекус: стакан кефира.

Ужин: 100 г запеченного лосося.

Четверг

Завтрак: яичница с беконом.

Обед: запеченная индейка с грибами.

Перекус: 30 г орехов. 

Ужин: 100 г запеченного хека, зелень.

Пятница

Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с цветной капустой.

Обед: свиная отбивная, салат из огурцов и помидоров черри, заправленный оливковым маслом.

Перекус: стакан кефира.

Ужин: фаршированный перец.

Суббота

Завтрак: яичница с беконом и спаржей.

Обед: стейк из говядины, зелень.

Перекус: горсть оливок и 2-3 ломтика ветчины.

Ужин: 100 г запеченной трески, 2 огурца.

Воскресенье

Завтрак: 2 вареных яйца, спаржа.

Обед: отварное куриное филе, салат из огурцов и капусты, заправленный оливковым маслом.

Перекус: кето-смузи из миндального молока и авокадо.

Ужин: 3 ломтика твердого сыра, брокколи.

Минусы и опасность кето-диеты

Мария Ревун, диетолог CrossFit Banda:

На самом деле, кето-диета  – это лечебный протокол питания, который нужно использовать строго по назначению врача. То есть, нельзя просто так взять и завести свой организм в кетоз, только потому, что вы так решили. Организму нужно время, чтобы перестроиться на режим кетоза и его необходимо правильно настроить. Без врача это сделать сложно, ведь нужны специальные аппараты, которые регулируют уровень кетоновых тел в крови. Если их уровень слишком высокий, начинается окисление организма и человек даже может впасть в кому.

Ограниченное количество углеводов негативно сказывается на умственной деятельности: понижаются концентрация и внимание, повышается апатия и появляется быстрая утомляемость. Кроме того, при кето-диете запрещены активные силовые тренировки, ведь у мышц не будет топлива для выполнения упражнений. Для тренировок организму требуется около 120-150 граммов углеводов в форме гликогена.

Кому противопоказана кето-диета

Мария Ревун, диетолог CrossFit Banda:

Кето-диета противопоказана людям с инсулинорезистентностью, сахарным диабетом любого типа и болезнями почек. Особенно опасна кето-диета для тех, у кого есть проблемы с гормоном пролактином. Из-за отсутствия углеводов в рационе может быть нарушен синтез половых гормонов у женщин – эстрогена и прогестерона.
 

Кому подходит кетодиета

Мария Ревун, диетолог CrossFit Banda:

Придерживаться кето-диеты могут люди, которым её назначил врач. Чаще всего кето-диету назначают людям с нейродегенеративными расстройствами, например, болезнью Альцгеймера.

Если же вы просто хотите похудеть или улучшить физическую форму, не стоит пробовать кето-диету. Помните: ничто не заменит простое и сбалансированное питание. Чтобы избавиться от лишнего веса достаточно отказаться от быстрых углеводов: мучного, сладостей, фаст-фуда, газированных напитков.

Придерживайтесь сбалансированного питания, занимайтесь спортом, и никакие диеты вам не пригодятся.
Напомним, недавно, диетолог Мария Ревун поделилась списком 5 «полезных» продуктов, которые на самом деле приносят вред.

Отзывы 7

Виктория

04.07.2020
Я вот уже перерыла весь интернет в поисках качественной инфы о похудении, но только у них получила ответы на тему кето диеты и не только http://bio-mood.com/keto-dieta/, в результате выбрала для себя более комфортный путь к снижению веса!

Ganna

12.02.2020
Очень интересный и познавательный материал. Особенно актуален с учётом шума и домыслов вокруг кетодиеты, как панацеи от всех болезней. Конечно, эффект плацебо никто не отменял, поэтому наивным людям важно верить в целительные свойства дюкан- кето- и прочих диет. Спасибо за комментарии диетолога, узнала много нового!!

Daria

25.11.2019
Согласна с предыдущими комментариями, что статья бредовая.

mixsport

23.10.2019
Уважаемые читатели! Мы за осознанный подход к своему телу и за доказательную медицину. Ни одну диету нельзя практиковать самостоятельно, без наблюдения и назначения врача. Кетодиета изначально была лечебным протоколом питания и назначалась людям с определенными проблемами, а не просто потому что человек хочет быть в форме и сбросить вес. У всех людей очень разные метаболизмы жиров и определить, как эти жиры трансформируются у вас можно только с помощью генетического анализа. Его делают немногие, так как это довольно затратно и немного лабораторий делают его качественно. Если у человека плохой обмен жиров, кетодиета приведет к нежелательным результатам. Многие ли люди, садясь самостоятельно на кетодиету, проходят генетический тест? Во время кетодиеты организм входит в состояние кетоза. Нужно постоянно контролировать количество кетоновых тел в организме, а это можно сделать только с помощью специального аппарата или тест-полосок. Если уровень кетоновых тел слишком высокий, происходит окисление организма, что приводит к печальным последствиям. Также к вхождению в кетоз нужно готовиться, у кого-то это занимает 5 дней, у кого-то и 2 недели. Что еще раз доказывает, что самостоятельно и без наблюдения врача практиковать такую систему питания не стоит. Да, сейчас кетодиета - тренд и на эту тему написано много статей и книг. Но советуем прислушиваться к словам диетологов с медицинским образованием, а не просто тех, кто закончил курсы диетологии или просто изучил эту тему в интернете. Назначить такую диету может только врач! Не вы самостоятельно, не блогер и т.д. Врач, в свою очередь, должен работать по принципам доказательной медицины. Если вы хотите похудеть, ни в коем случае нельзя полностью исключать углеводы из рациона. Это может привести к печальным последствиям. Нет ничего лучше, чем здоровое сбалансированное питание. Если врач обещает излечить от диабета с помощью кетодиеты или же БАДов, чаев и т.д. перед вами шарлатан или непрофессионал, который не имеет никакого отношения к доказательной медицине. Насчет исследований: помимо тех, которые доказывают эффективность кетодиеты, существует и те, которые показали спорные результаты. Некоторые из них доказали негативное влияние кетодиеты на углеводный обмен. Исследования, которые показали, что кетодиета эффективна при инсулинорезистентности, проводились под контролем учёных. Пациенты проходили генетические тесты, регулярно сдавали кровь на сахар, каждый день проверяли кетоновые тела. Что опять доказывает, что без врача нельзя назначать кетодиету, даже если вы прочли научную статью. При кетодиеты основной пищей являются белки и жиры. Продукты метаболизма белков выводят почки. Таким образом, это огромная нагрузка на почки. А если еще и есть болезни почек, продукты метаболизма белков накапливаются, что может привести к болезням сосудов, сердечно-сосудистой системы и ЦНС. Конечно, можно придерживаться разных мнений и верить разным ученым, практиковать альтернативную медицину и т.д. Но помните, что на кону стоит ваше здоровье. Не назначайте никаких диет самостоятельно, все должно быть под контролем врача. Будьте здоровы!

23.10.2019
Позорище, абсолютно безграмотная статья, написанная человеком, который совершенно не в теме. Очередной самоназначенный псевдодиетолог. =( Девушка, ведите инстаграмчик, не нужно строить из себя гуру, если вы не имеете образование врача, по тому что диетолог это ВРАЧ С ОБРАЗОВАНИЕМ.

Елена

20.10.2019
не рекомендую читать эту статью. очень далеко от действительности. Народ пишет то, что ему кажется , а не то, что реально существует. все с диабетом--- излечиваются на кете,с инсулинорезистентностью, наоборот, рекомендуется кетодиета, так как приводит инсулиночувствительности. никаких дополнительных препаратов не требуется и можно самостоятельно начинать практиковать кетодиету

Paweł

20.09.2019
Боже, какой же бред, абсолютное не знание материала. Противопоказана людям с инсулинорезистентностью? Whaaaat? Существует масса литературы, научных исследований, видео и т.д. статья написана после поверхностного ознакомления либо после беседы с "врачом"
Присоединяйтесь к нам в соцсетях