Элиминационная диета: что это, меню, кому подходит

Сейчас модно отказываться от лактозы, глютена и еще множества разных продуктов. Но далеко не все понимают, зачем они это делают. Для многих это лишь способ быть в тренде. Как же понять, нужно ли вам исключать какую-то группу продуктов? Разобраться в этом помогает элиминационная диета.

Элиминационная диета: что это

Элиминационная диета — это программа питания, рассчитанная на 30 дней. Ее придерживаются для того, чтобы понять, какие продукты не подходят организму. Суть элиминационной диеты заключается в том, что из рациона исключается определенные группы продуктов, например, зерновые, бобовые, молочка, алкоголь. Затем нужно постепенно возвращать в рацион по одной группе вышеперечисленных продуктов.

Чтобы начать придерживаться элиминационной диеты, нужно составить список продуктов, которые могут вызывать неприятные ощущения. Как правило, это:

• молочные продукты;
• пшеница;
• кукуруза;
• цитрусовые;
• соя;
• сладости и выпечка;
• орехи;
• грибы;
• алкоголь.

После этого нужно полностью отказаться от продуктов из списка и наблюдать за реакциями организма. Специалисты рекомендуют вести дневник, это поможет фиксировать все ощущения и ничего не пропустить. Спустя некоторое время нужно добавлять по одной группе продуктов и продолжать следить за самочувствием. Чтобы понять, что продукт вам не подходит, нужно есть его примерно 2 раза в день и внимательно следить за ощущениями. Если спустя некоторое время после приема определенного продукта вы чувствуете тошноту, дискомфорт в желудке, усталость или сонливость, вероятней всего он вам не подходит.

Элиминационная диета: меню

Список рекомендованных продуктов при элиминационной диете, как правило, состоит из:

• нежирного мяса и рыбы;
• овощей;
• каш на воде;
• фруктов (кроме цитрусовых);
• зелени.

Зачем нужна элиминационная диета

Элиминационную диету используют в медицине для того, чтобы диагностировать пищевую непереносимость. После того, как удалось определить, какие продукты не подходят, их исключают из рациона навсегда. Это помогает избавиться от неприятных ощущений, дискомфорта, аллергических реакций, головных болей и т.д. Элиминационная диета позволяет прислушаться к своему организму и понять, какие группы продуктов лучше не потреблять конкретному человеку. Например, если у кого-то непереносимость лактозы, нужно исключить молочные продукты. Важно понимать, что элиминационная диета не предназначена для похудения. Она нужна, чтобы улучшить самочувствие и избавиться от неприятных последствий, вызванных потреблением определенных продуктов.

Плюсы и минусы элиминационной диеты

Адепты элиминационной диеты утверждают, что благодаря ей они смогли похудеть, улучшить общее самочувствие и настроение, а также наполниться силами и энергией.

Среди минусов можно выделить то, что придерживаться элиминационной диеты довольно сложно. Во-первых, необходимо постоянно контролировать себя и стараться вести дневник. Во-вторых, это далеко не самый быстрый процесс. Чтобы узнать, какие продукты вам не подходят, необходимо время. И в-третьих, на старте элиминационной диеты меню довольно ограниченное, ведь нужно отказаться от нескольких групп продуктов. И выходит, что приходится исключать и те продукты, которые на самом деле можно кушать (узнать об этом получается не сразу). А жесткие ограничения в еде далеко не всегда приносят пользу.

Кому подходит элиминационная диета

Элиминационную диету стоит попробовать тем, кто регулярно страдает от проблем с пищеварением, вздутости живота, запоров, диареи, тошноты, головных болей, хронической усталости или аллергических реакций и при этом не может отыскать причину их появления. Часто элиминационную диету назначают при аллергии и атопическом дерматите.

Если же вы хорошо себя чувствуете, то не стоит жестко ограничивать себя в еде и навсегда отказываться от определенной группы продуктов, не считая вредной еды (фастфуда, полуфабрикатов, сладостей и т.д.).

И помните, лучше всего придерживаться элиминационной диеты под присмотром врача. Специалист сможет корректно определить причины возникновения неприятных симптомов, составить правильное меню и по ходу диеты корректировать его, добавляя новые продукты.